PEPITHON
- le Pépito de la mer
Venu du finfond des
mers le Pépithon saura enchanter grands et petits.
c'est d'ailleurs un
excellent moyen de faire venir nos petits monstres
au poisson. ©
2002 adrien fournier, sloggan de mathieu dottel
ingredients
pour une boîte (120g à sec):
un paquet de sablés, ronds
de préférence et sans marque visible.(mieux, faîtes-les
vous-même.)
une boîte de 150g égoûtté
de miettes de thon au naturel
2 plaquettes de chocolat noir
un peu de miel
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1- pendant que votre
four chauffe, égouttez les miettes de thon dans une passoire
"au chinois".
Ensuite, saisissez
les dans une poele sans ajout de matière grasse afin
justement de les dégraisser en les dorant délicatement.
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2- prenez les biscuits sablés
et humidifiez leur surface avec un peu de chocolat fondu de
façon à ce que le thon adhère à
leur paroi.
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3- faites fondre le chocolat que
vous verserez sur les biscuits au thon disposés sur un
papier sulfurisé sur une plaque.
Essayez d'obtenir un
lissé parfait.
Enfournez dans le four éteint afin d'utiliser la douce
chaleur qui liera les différentes couches.
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4- laissez refroidir une nuit. faire fondre un
peu de miel dans de l'eau pour faire un glaçage que vous
badigeonnerez au pinceau sur les Pépithons.
Le chocolat au contact du thon prendra certainement
une couleur rose et le sel lui apportera des zebrures cela vous
rappelle que vos Pépithons se concervent 24 h dans le
réfrigérateur.
Bon appétit et surtout bon vernissage
! |
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